少し前にアマゾンのタイムセールのページを見ていてふと「ヨーグルトメーカー」なる商品が目にとまり、世間の話題にうとい私は「ヨーグルトって自宅で作れるのか!」と今さらながらに知っておどろき、手頃な価格の商品を探して購入した。
トプラン ヨーグルトファクトリーPREMIUM TKSM-016 @ Amazon
今回はアマゾンの方が安かったけどポイントセールなども含めると楽天の方が安い事もある。
トプラン ヨーグルトファクトリーPREMIUM TKSM－016 @ 楽天市場
探したと言ってもアマゾンの ヨーグルト・アイス・かき氷メーカーの売れ筋ランキング で一番売れている商品を買っただけである。レビューでの評価も良かったし、何より牛乳パックをそのまま使えて殺菌・消毒の手間が省けるという点が良かった。
ヨーグルトメーカーが届いて実際に使ってみる。作り方はいたって簡単。市販の牛乳(成分無調整)を常温に戻し、口を開けて100cc程度の中身をコップに移し、牛乳パックに乳酸菌のタネとなる市販のヨーグルトを入れ、よく洗った菜箸などでよくかき混ぜた後にヨーグルトメーカーにセットしてスイッチオン。これで約8～10時間ほど待ては牛乳パックいっぱいのヨーグルトが出来ている。
牛乳を常温に戻すのは電子レンジで2分ほど温めてやると時間を短縮できる。タネとなるヨーグルトは別になんでも良いのだが、せっかくだからスーパーで買うと少しお高い「明治プロビオヨーグルトR1」というのを使った。メーカーがうたうこのヨーグルトの効果とかそういう事にはあまり興味がないので割愛する。ちなみに出来上がったヨーグルトから、次回のタネとなるヨーグルトを殺菌消毒した別の容器に分けて保存しておけば毎回ヨーグルトを購入する必要はない。
何度か作ってみて学んだコツは、ヨーグルトの出来は室温にかなり影響されるという事である。寒すぎても暑すぎても駄目。私が購入したのは真冬だったので、朝セットして温かい昼間に発酵させて夜できあがりという流れがどうやら良いようだ。おそらくこれが夏場だと夜セットして涼しい夜間に発酵させ翌朝にに完成という流れになると思う。
あとは一度に1リットルものヨーグルトが作れてしまうので、一人暮らしの人なんかは消費するのが大変という問題があるかも知れない。だから少しでも長く保存するためにも、ヨーグルトの容器に直接スプーンを突っ込んで食べるなんて事をしてはいけない。食べるつど冷蔵庫から取り出し適当なお皿にとりわけ、各種ジャムなどを加えて味にバリエーションを持たせつつ食べると良いと思う。
結論としては私は今回このヨーグルトメーカーを買って非常に満足している。美容や健康のために毎日ヨーグルトを食べているという人はヨーグルトの自作に一度チャレンジしてみてはいかがだろうか。
